Yuzu Bitters por The Japanese Bitters Co.

Segundo o distribuidor, o fundador Yuki Yamazaki estudou produção na destilaria Herman Jansen, em Schiedam, em 2015 e depois passou dois anos desenvolvendo seus primeiros bitters, entre eles os de yuzu. O produtor compra a fruta diretamente de agricultores de Tokushima, província que ele descreve como terra de yuzu, e sugere os bitters para um gin-tônica, uma margarita, um highball de uísque ou um martini.

Raspa de yuzu do nariz ao final, viva e ácida, em um registro entre o limão-siciliano e a tangerina. O produtor lista apenas destilado neutro e casca de yuzu, de modo que os bitters perfumam o drinque com notas cítricas em vez de acrescentar especiarias ou um amargor pesado.