Yuzu Bitters van The Japanese Bitters Co.

Volgens de distributeur verdiepte oprichter Yuki Yamazaki zich in 2015 in het productieproces bij distilleerderij Herman Jansen in Schiedam en werkte hij daarna twee jaar aan zijn eerste bitters, waaronder die van yuzu. De producent koopt de vruchten rechtstreeks van telers in Tokushima, een prefectuur die hij als yuzustreek omschrijft, en raadt de bitters aan voor een gin-tonic, een margarita, een whiskyhighball of een martini.

Yuzuschil van neus tot afdronk, fris en zurig, ergens tussen citroen en mandarijn in. De producent vermeldt alleen neutrale alcohol en yuzuschil; de bitters geven een drankje dus citrusgeur mee in plaats van kruidigheid of een zware bitterheid.