Abbott's Bitters van Bob's Bitters

C.W. Abbott & Co. maakte Abbott's in Baltimore van 1865 tot halverwege de jaren 1950, en een vroege versie van de Manhattan werd ermee afgewerkt. Er is geen recept bewaard gebleven. Bob Petrie deed er vijf jaar over om het na te maken, waarbij hij proefde van een originele fles die Jake Burger hem had geleend. Het is de enige fles in zijn assortiment die meerdere aromaten mengt in plaats van zich tot één botanisch ingrediënt te beperken.

Pepermunt komt als eerste en blijft fris, met zoete kaneel en warme specerijen erachter en aan het slot een zachte vanilletoon die van het eikenhout komt. Ronder en minder medicinaal dan een klassieke aromatische bitters, en zoeter in de afdronk dan Angostura.