Abbott's Bitters von Bob's Bitters

C.W. Abbott & Co. stellte Abbott's von 1865 bis Mitte der 1950er-Jahre in Baltimore her, und eine frühe Fassung des Manhattan erhielt damit den letzten Schliff. Ein Rezept ist nicht überliefert. Bob Petrie brauchte fünf Jahre, um die Bitters anhand einer Originalflasche nachzubauen, die Jake Burger ihm zum Verkosten geliehen hatte. Es ist die einzige Flasche seines Sortiments, die mehrere Aromen verbindet, statt sich auf eine einzelne Zutat festzulegen.

Zuerst kommt Pfefferminze und bleibt frisch, dahinter süßer Zimt und warme Gewürze, zum Schluss ein weicher Vanilleton aus der Eiche. Runder und weniger medizinisch als klassische aromatische Bitters, im Abgang süßer als Angostura.