Abbott's Bitters por Bob's Bitters

C.W. Abbott & Co. elaboró el Abbott's en Baltimore desde 1865 hasta mediados de la década de 1950, y con él se remataba una de las primeras versiones del Manhattan. No se conservó ninguna receta. Bob Petrie pasó cinco años reconstruyéndolo a partir de la cata de una botella original que le prestó Jake Burger, y es la única botella de su gama que mezcla aromáticos en lugar de apostar por un solo botánico.

La menta piperita llega primero y se mantiene viva, con canela dulce y especias cálidas detrás y un suave cierre de vainilla que aporta el roble. Más redondo y menos medicinal que un aromático clásico, y más dulce en el final que el Angostura.