Rezeptsammlungen

Bittersüße Cocktails mit Amaro und Bitterlikör, quer durch das ganze Spektrum.

Kaffee und Bitteres: Cocktails, die einen Abend vom Essen bis zum Absacker begleiten.

Zehn Drinks, und die bittere Zutat hat in jedem eine andere Aufgabe. Im Old Fashioned und im Manhattan ist sie Würze: ein paar Spritzer, die der Spirituose Kontur geben. Im Negroni und im Boulevardier trägt sie den Drink. Im Sazerac gibt sie das Aroma vor, um das der Rest des Drinks aufgebaut ist, mit Rye und Absinth im Hintergrund. Im Trinidad Sour ist sie selbst die Basisspirituose. Vier Aufgaben, eine einzige Gattung von Zutat.

Das herbe Ende des bitteren Spektrums: minzige Fernets und dunkle, kräuterwürzige Digestivi von Mailand bis Buenos Aires. Lange Highballs, gerührte Drinks zum langsamen Genießen und der argentinische Fernet mit Cola.

Sechs Rezepte zum Essen statt zum Trinken.

Drei Rum-Drinks: Donn Beachs Zombie, der malaysische Jungle Bird und ein Punch mit zwei Rumsorten und drei Spritzern Angostura.

Elf Drinks ganz ohne Alkohol.