原料
- 1.5 cl青柠汁新鲜
- 3 抖巧克力辣椒苦精辣度之下的可可，与其他材料一同摇匀替代品：可可或摩勒系苦精
- 2 抖烟熏辣椒苦精过滤后抖在液面上替代品：奇波雷或安秋辣椒苦精
- 2.25 cl菠萝汁鲜榨过滤
- 4.5 cl梅斯卡尔espadín 品种的 joven替代品：想少些烟熏可用银龙舌兰
- 0.75 cl龙舌兰糖浆与水一比一稀释替代品：糖浆
调制步骤
- 将 4.5 cl 梅斯卡尔、2.25 cl 菠萝汁、1.5 cl 青柠汁、0.75 cl 龙舌兰糖浆与 3 抖巧克力辣椒苦精加冰摇匀
- 滤入盛有新鲜冰块的岩石杯
- 在液面抖上 2 抖烟熏辣椒苦精，以青柠片装饰
技法笔记
烟熏辣椒最后放，直接抖在液面上。摇进去它会与梅斯卡尔融为一体，只读作更多烟熏；浮在上面则是独立的一层，在第一口之前就先遇到。
Ash and Ember 为什么好喝
两款辣椒苦精，比任何一杯酒需要的都多一款——除非它们各司其职，而这里正是如此。可可那款进摇酒器，落在龙舌兰之下作为纵深；烟熏那款留在上面，落作香气。把次序对调，这杯酒就塌成了泛泛的辣。