Gentian 레시피

프렌치 젠티아나 아페리티프 스프리츠

글라스: 와인 잔

가니시: 레몬 껍질

Suze의 젠티아나 뿌리는 바싹 마른 듯 드라이하면서 꽃향의 쓴맛을 지녀, 이 구성은 Aperol Spritz보다 프로세코의 잔당에 더 기댑니다 — 리큐어가 내주지 않는 단맛을 와인이 채워 주는 것입니다. 오렌지 비터스와 껍질은 시트러스를 관통시켜, 젠티아나를 무르게 만들지 않으면서 다스립니다.

Suze와 Lillet Blanc을 넣은 현대적 네그로니 변형

글라스: 올드 패션드 잔

가니시: 레몬 껍질

젠티아나(Suze)가 Campari의 비터 오렌지를 대신하고, Lillet Blanc의 꽃향 과일 풍미가 스위트 베르무트의 붉은 향신료 풍미를 대신합니다. 그 결과는 동일한 Negroni의 구조 — 보태니컬-쓴맛-단맛 — 를 더 연하고 드라이하며 꽃향이 강한 조성으로 옮겨 놓은 것입니다. 진은 그 보태니컬이 두 모디파이어 모두와 겹치기에 여전히 연결 고리로 남습니다.