Repousser les limites de la mixologie, avec des techniques novatrices et des usages expérimentaux des bitters. Pour les barmans chevronnés prêts à explorer l’avenir de l’art du cocktail.
Recettes de la collection (4 recettes)
Bitter End
Cocktail mettant en valeur plusieurs bitters
Notes du curateur
Plusieurs bitters mettent en valeur une superposition complexe des saveurs
Penicillin
Cocktail au Scotch, avec miel et gingembre
Notes du curateur
Un cocktail sur le thème de la guérison, à la technique innovante
Oaxaca Old Fashioned
Old fashioned au mezcal et à la tequila
Notes du curateur
Les spiritueux d’agave rencontrent l’innovation technique de l’old fashioned
Trinidad Sour
Sour à base d’orgeat, avec les bitters Angostura pour base
Notes du curateur
Une technique expérimentale des bitters utilisés comme spiritueux