Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Cento Erbe par Stock
Amaro italien aux cent herbes, herbacé et équilibré
Contexte historique
Amaro aux cent herbes de la distillerie Stock, fondée à Trieste en 1884
Quel goût a Stock Cento Erbe ?
Herbes de montagne, gentiane, menthe, amertume équilibrée
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Herbes alpines 7/10
Palais
(goût)Racine de gentiane 5/10
Finale
(arrière-goût)Feuille de menthe 4/10
Essayer Stock Cento Erbe comme substitut
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