材料
- 6 cl阿夸維特可以選的話，挑葛縷子主導、而非蒔蘿主導的款式
- 20 滴Orchard Street Celery Shrub按滴數計量；屬於 shrub（醋飲），所以也會帶進醋的酸味替代品：任何芹菜苦精皆可，只是少了酸度
- 3 clCocchi Americano奎寧與甜味一次到位替代品：任何白色香艾酒（bianco）
- 10 滴哈瓦那辣椒醋味苦精用量是芹菜的一半
作法
- 在攪拌杯中加入 6 cl 阿夸維特、3 cl Cocchi Americano、20 滴 Orchard Street Celery Shrub 與 10 滴 Habanero Shrub Bitters
一滴一滴數；改用抖的，辣椒味會搶先出來
- 加滿冰塊，攪拌至冰冷
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 以雞尾酒小洋蔥裝飾
技巧筆記
一滴一滴數，不要用抖的。20 滴 Celery Shrub 加 10 滴哈瓦那辣椒醋味苦精，大約只有同樣動作用抖瓶倒出的三分之一；這杯酒就靠這份精準成立，改用抖的，辣椒味會比其他風味都先冒出來。
Scandi Gibson 為什麼好喝
Gibson 就是把柑橘皮捲換成小洋蔥的馬丁尼，本身已是一杯鹹鮮調酒。Celery Shrub 朝同一方向更進一步，還帶來酊劑給不了的酸度，阿夸維特的葛縷子則正好在中間接住兩者。