Craft Bitters Citrus di Mizuho Shuzo

Mizuho Shuzo distilla awamori a Shuri, Naha, dal 1848 e, secondo quanto afferma, è la distilleria più antica di Shuri ancora in attività. Ha sviluppato i suoi bitter insieme ai bartender, attingendo ai metodi del proprio awamori e del proprio gin artigianale e agli agrumi di Okinawa, tra cui lo shikuwasa. Li descrive come i primi bitter prodotti a Okinawa. CRAFT BITTERS CITRUS è stato il primo a uscire, e il produttore riferisce di una medaglia d'oro ottenuta nella categoria liquori dell'IWSC 2021.

Agrume verde e tagliente al naso, nel registro aspro dello shikuwasa, e sotto una leggera amarezza erbacea. Pensato per essere dosato goccia a goccia, ravviva un drink anziché speziarlo.