原料
- 3 cl高强度壶式蒸馏朗姆高酯朗姆酒，陈放四到六年替代品：任意高强度陈年朗姆酒
- 3 cl牙买加朗姆酒对半配比中带发酵气息的那一半
- 2 抖Pimento Aromatic Bitters多香果、茴芹与丁香替代品：任意以多香果为主的苦精
- 2.25 cl青柠汁新鲜
- 3 cl甜味美思与两款朗姆酒各自等份，正是这一点让它超越了一杯大吉利
- pinch盐仅需极少一撮，或 2 滴盐水
- 0.75 cl杏仁糖浆这里是调味用，而非增甜用
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 3 cl 高强度壶式蒸馏朗姆、3 cl 牙买加朗姆、3 cl 甜味美思、2.25 cl 青柠汁、0.75 cl 杏仁糖浆、2 抖 Pimento 苦精与一小撮盐
- 装满冰块，剧烈摇匀
- 细网过滤入预先冰镇的碟形杯
- 在杯口卡一片青柠角
技法笔记
两款朗姆酒，二者的分配本身就是这份配方的关键。高强度壶式蒸馏朗姆带来酯香与厚度，调和型牙买加朗姆则带来发酵气息，却不再进一步推高酒精度。若只用一款朗姆酒顶替两份用量，成品要么偏薄，要么偏烈。
Lion of Baltimore 为什么好喝
杏仁糖浆与多香果是提基式的经典搭配，而味美思才是让这杯酒脱离提基范畴的关键。每一份里，0.75 cl 杏仁糖浆对上 9 cl 烈酒，是调味而非增甜，这就给了苦精足够的空间去扮演香料的角色。