역사적 배경
2020년 캘리포니아에서 설립된 Ghia는 젠티아나, 유자, 무화과 같은 지중해 보태니컬을 중심으로 논알코올 아페리티프를 만들어, 아페리티보 스펙트럼에서 쌉쌀하고 당분이 적은 쪽을 겨냥했습니다.
Ghia 맛은 어떤가요?
무화과, 엘더플라워, 리슬링 식초 위에 젠티아나와 유자의 쓴맛 — 달다기보다 드라이하고 새콤하며 허브 향이 나고, 쌉쌀한 여운이 길게 남는다.
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)시트러스 제스트 6/10
미각
(맛)젠티아나 뿌리 6/10
여운
(뒷맛)오렌지 껍질 4/10
대체품으로 Ghia 사용해 보기
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