역사적 배경
영국에서 보전생물학자 Paul Mathew가 만든 Everleaf Forest는 지속가능하게 조달한 수십 가지 보태니컬을 블렌딩해, 스프리츠와 하이볼을 위한 비터스위트 논알코올 아페리티프로 완성했습니다.
Everleaf Forest 맛은 어떤가요?
복합적이고 쌉싸름하며 — 젠티아나와 베티베르 위에 바닐라와 오렌지가 얹히고, 부드럽고 둥근 쓴맛과 길고 꿀 같은 허브 여운을 지닌다.
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)오렌지 껍질 5/10
미각
(맛)젠티아나 뿌리 5/10
여운
(뒷맛)바닐라 빈 4/10
대체품으로 Everleaf Forest 사용해 보기
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