Aromatic warm baking spice

Pimento Aromatic Bitters par Dale DeGroff

Bitters au piment de la Jamaïque, signature d’un maître mixologue

Contexte historique

Créé par le légendaire barman Dale DeGroff

Quel goût a Dale DeGroff Pimento Aromatic Bitters ?

Piment de la Jamaïque, épices complexes, complexité aromatique

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

Avant de déguster, sentir les bitters directement au goulot ou sur une cuillère. Le nez révèle les composés les plus volatils et donne une première impression du profil aromatique.

Examen gustatif

Prendre une petite gorgée et la laisser enrober la langue. Le palais révèle l’impact gustatif immédiat et les principales caractéristiques du goût.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Gousses de cardamome 9/10

Palais

(goût)
Clous de girofle 7/10

Finale

(arrière-goût)
Écorce de cannelle 6/10

Essayer Dale DeGroff Pimento Aromatic Bitters comme substitut

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