Aromatic warm baking spice

Pimento Aromatic Bitters von Dale DeGroff

Signatur-Piment-Bitters eines Meister-Mixologen

Historischer Kontext

Geschaffen vom legendären Bartender Dale DeGroff

Wie schmeckt Dale DeGroff Pimento Aromatic Bitters?

Jamaikanischer Piment, komplexe Gewürze, aromatische Komplexität

Geschmacksentwicklung

Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.

Aromabewertung

Vor dem Verkosten die Bitters direkt aus der Flasche oder von einem Löffel riechen. Die Nase offenbart die flüchtigsten Verbindungen und vermittelt den ersten Eindruck des Geschmacksprofils.

Gaumenbewertung

Einen kleinen Schluck nehmen und die Zunge benetzen lassen. Der Gaumen zeigt den unmittelbaren Geschmackseindruck und die wichtigsten Geschmacksmerkmale.

Abgangsanalyse

Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.

Nase

(Aroma)
Kardamomkapseln 9/10

Gaumen

(Geschmack)
Nelkenknospen 7/10

Abgang

(Nachgeschmack)
Zimtrinde 6/10

Dale DeGroff Pimento Aromatic Bitters als Ersatz probieren

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