Aromatic warm baking spice

Orleans Bitters par All The Bitter

Bitters sans alcool de style Peychaud's, notes d’anis et florales

Contexte historique

Hommage d’All The Bitter à la tradition des bitters créoles de La Nouvelle-Orléans. Conçu pour apporter aux cocktails sans alcool le profil aromatique classique proche du Sazerac, en préservant le caractère anisé et cerise du Peychaud’s sous une forme dépourvue d’alcool.

Quel goût a All The Bitter Orleans Bitters ?

Anis, cerise, notes florales, profil plus léger inspiré du Peychaud's, base de glycérine

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

Avant de déguster, sentir les bitters directement au goulot ou sur une cuillère. Le nez révèle les composés les plus volatils et donne une première impression du profil aromatique.

Examen gustatif

Prendre une petite gorgée et la laisser enrober la langue. Le palais révèle l’impact gustatif immédiat et les principales caractéristiques du goût.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Écorce de cerisier 7/10

Palais

(goût)
Racine de réglisse 6/10

Finale

(arrière-goût)
Écorce de cerisier 5/10

Recettes avec All The Bitter Orleans Bitters

Guides

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