歴史的背景
スイートグラスは北米先住民の多くの伝統において聖なる植物とされ、平原地帯や五大湖地域の諸民族のあいだで何世紀にもわたり儀礼に用いられてきた。多くは編んだうえで焚かれる。コロラド州シルバープルームのDram Apothecaryは、この植物を軸に幅広いハーブを合わせてこのビターズを組み立てている。
Dram Apothecary Sweetgrass Bittersはどんな味？
スイートグラスはバニラに似た自然な甘みを持つため、香りは青さではなく柔らかな干し草として読める。味わいは花のように穏やかな甘さへ転じ、長く草の余韻を残しながら苦みはごくわずかだ。