Sweetgrass Bitters di Dram Apothecary

La sweetgrass è considerata sacra in molte tradizioni dei nativi americani e da secoli è usata nelle cerimonie dei popoli delle Grandi Pianure e dei Grandi Laghi, per lo più intrecciata e bruciata. Dram Apothecary, con sede a Silver Plume, in Colorado, costruisce questi bitter attorno alla pianta, affiancandola a una miscela di erbe più ampia.

La sweetgrass ha una dolcezza naturale che ricorda la vaniglia, per cui al naso risulta morbida e sa di fieno più che di verde. Al palato diventa floreale e delicatamente dolce, con un finale lungo ed erbaceo e pochissima amarezza.