Sweetgrass Bitters por Dram Apothecary

O capim-doce é considerado sagrado em muitas tradições indígenas da América do Norte e há séculos é usado em cerimônias pelas nações das Planícies e dos Grandes Lagos, quase sempre trançado e queimado. A Dram Apothecary, sediada em Silver Plume, no Colorado, elabora estes bitters em torno dele, junto com uma mistura mais ampla de ervas.

O capim-doce traz uma doçura natural que lembra baunilha, por isso o nariz se mostra macio, puxado para o feno e não para o verde. No paladar fica floral e levemente doce, com um final longo com notas de grama e muito pouco amargor.