Rich & Warming warming herbal digestivo
Black Balsam por Riga
Licor de ervas amargo letão, intenso e agridoce escuro
Contexto histórico
Licor de ervas amargo letão de Riga, que remonta ao século XVIII
Qual é o sabor de Riga Black Balsam?
Escuro e pungente, com broto de bétula, gengibre e ervas amargas sobre um corpo espesso e levemente doce. Forte e caloroso — assertivo o suficiente para se sustentar em café ou bebidas quentes.
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Paladar
(gosto)Final
(retrogosto)Receitas com Riga Black Balsam
Perguntas frequentes
Do que é feito o Riga Black Balsam?
O Riga Black Balsam é um bitters de ervas letão feito de cerca de 24 botânicos — incluindo brotos de bétula, gengibre e framboesa — sobre uma base pungente e quase preta. É engarrafado com fortes 45% de teor alcoólico. É produzido em Riga desde 1752.
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