Rich & Warming warming herbal digestivo
Black Balsam von Riga
Lettischer Kräuterbitter, intensiv und dunkel-bittersüß
Historischer Kontext
Lettischer Kräuterbitter aus Riga, aus dem 18. Jahrhundert
Wie schmeckt Riga Black Balsam?
Dunkel und durchdringend, mit Birkenknospe, Ingwer und bitteren Kräutern über einem dicken, dezent süßen Körper. Kräftig und wärmend — bestimmt genug, um sich in Kaffee oder heißen Getränken zu behaupten.
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Rezepte mit Riga Black Balsam
FAQ
Woraus besteht Riga Black Balsam?
Riga Black Balsam ist ein lettischer Kräuterbitter aus rund 24 Botanicals – darunter Birkenknospen, Ingwer und Himbeere – über einer scharfen, nahezu schwarzen Basis. Er wird mit kräftigen 45% vol. abgefüllt. Er wird seit 1752 in Riga hergestellt.
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