Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Contratto Bitter
Piemontesischer roter Bitter-Aperitivo, natürlich gefärbt und orangenbetont
Historischer Kontext
Hergestellt von Contratto aus Canelli, Piemont, gegründet 1867
Wie schmeckt Contratto Bitter?
Bitterorange, Enzian, Rhabarber, lebhafte Bitterkeit
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Contratto Bitter als Ersatz probieren
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