Miracle Mile Chocolate Chili Bitters——風味、調酒與替代品

歷史背景

洛杉磯手工製造商Miracle Mile以出人意表且大膽的風味組合建立了名聲。他們的Chocolate Chili橋接了巧克力與鹹香苦精兩個世界。

黑巧克力、ancho 辣椒的辛辣、煙燻的深度，濃郁的苦味餘韻

每個階段之間間隔 30-60 秒，感受風味的變化。

香氣評估

品飲前，先直接從瓶口或滴在湯匙上嗅聞苦精。此時最能捕捉高揮發性的香氣成分，帶來風味特性的第一印象。

口感評估

含一小口，讓酒液包覆舌面。入口時能感受到最直接的風味衝擊與主要味覺特徵。

尾韻分析

吞嚥後，留意口中殘留的餘味。尾韻能呈現最複雜、最持久的印象。

(香氣)

可可碎粒 8/10

(味道)

丁香花蕾 7/10

(餘味)

可可碎粒 7/10

取代 Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters（2 dashes）

取代 Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters（3 dashes）

Miracle Mile Chocolate Chili 苦精是什麼？

來自洛杉磯製造商 Miracle Mile、裝在抖瓶中的黑巧克力與 ancho 辣椒。可預期煙燻的深度、在可可基底上層層堆疊的辣椒熱度，以及悠長的巧克力尾韻。幾抖就能為 Old Fashioned 或 Manhattan 這類陳年烈酒調酒帶來如墨西哥 mole 醬般的溫暖。