Rich & Warming warming herbal digestivo

Juttertje Kruidenbitter por Texels

Licor de ervas tradicional da ilha de Texel, nas Ilhas Frísias Ocidentais. Feito com 14 ervas e especiarias secretas, segundo uma antiga receita de família.

Contexto histórico

Receita descoberta nos anos 1970, quando Cor de Wit assumiu uma antiga destilaria de Texel. Batizado em homenagem aos jutters (catadores de praia) que o bebiam para se aquecer. Carrega o selo de qualidade Genuine Texel Product.

Qual é o sabor de Texels Juttertje Kruidenbitter?

Sabor herbal macio e delicado, que aquece sem queimar. Mistura complexa de 14 ervas e especiarias com um final macio.

Evolução do sabor

Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.

Avaliação do aroma

A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.

Avaliação do paladar

Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.

Análise do final

Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.

Nariz

(aroma)
Raiz de Angélica 7/10

Paladar

(gosto)
Raiz de Genciana 6/10

Final

(retrogosto)
Raiz de Alcaçuz 5/10

Receitas com Texels Juttertje Kruidenbitter

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