Rich & Warming warming herbal digestivo
Petrus Boonekamp
Hochprozentiger Boonekamp-Bitter, trocken und intensiv kräuterig
Historischer Kontext
Bitter im Boonekamp-Stil nach einem Rezept aus dem 19. Jahrhundert
Wie schmeckt Petrus Boonekamp?
Enzian, bittere Kräuter, Zitrus, trockene Bitterkeit
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Petrus Boonekamp als Ersatz probieren
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