Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro Santa Maria al Monte por Vittone
Amaro da Ligúria intensamente herbal, seco e revigorante
Contexto histórico
Amaro genovês produzido pela Vittone a partir de uma receita do século XIX
Qual é o sabor de Vittone Amaro Santa Maria al Monte?
Quarenta ervas, genciana, menta, amargor seco
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Raiz de Genciana 7/10
Paladar
(gosto)Losna 6/10
Final
(retrogosto)Folha de Hortelã 4/10
Experimentar Vittone Amaro Santa Maria al Monte como substituto
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