Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro Santa Maria al Monte por Vittone
Amaro ligur intensamente herbal, seco y tonificante
Contexto histórico
Amaro genovés producido por Vittone a partir de una receta del siglo XIX
¿A qué sabe Vittone Amaro Santa Maria al Monte?
Cuarenta hierbas, genciana, menta, amargor seco
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Raíz de genciana 7/10
Paladar
(gusto)Ajenjo 6/10
Final
(retrogusto)Hoja de menta 4/10
Probar Vittone Amaro Santa Maria al Monte como sustituto
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