Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro Santa Maria al Monte di Vittone
Amaro ligure intensamente erbaceo, secco e tonificante
Contesto storico
Amaro genovese prodotto da Vittone da una ricetta dell'Ottocento
Che sapore ha Vittone Amaro Santa Maria al Monte?
Quaranta erbe, genziana, menta, amarezza secca
Evoluzione del gusto
Lascia passare 30-60 secondi tra una fase e l'altra per cogliere l'evoluzione del gusto.
Esame olfattivo
L'esame olfattivo rivela la complessità aromatica. Con i liquori, prenditi il tempo di apprezzare il bouquet: è più sviluppato rispetto ai bitter concentrati.
Esame gustativo
Sorseggia e lascia che il liquore rivesta il palato. Osserva l'equilibrio tra note amare, dolci ed erbacee che definisce lo stile.
Analisi del finale
Dopo aver deglutito, presta attenzione ai sapori persistenti. Il finale rivela le impressioni più complesse e durature.
Naso
(aroma)Radice di genziana 7/10
Palato
(gusto)Assenzio 6/10
Finale
(retrogusto)Foglia di menta 4/10
Prova Vittone Amaro Santa Maria al Monte come sostituto
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