Aromatic warm baking spice
Pitch Dark Cacao Bitters von Portland Bitters Project
Zartbitterschokoladen- und Kaffee-Bitters von einem Craft-Hersteller aus dem Pazifischen Nordwesten
Historischer Kontext
Portland Bitters Project bezieht seine Botanicals mit Sorgfalt und Transparenz und spiegelt damit die Werte des pazifischen Nordwestens rund um Nachhaltigkeit und Herkunft wider. Pitch Dark ist ihre kühnste Abfüllung, die dunklen Kakao mit geröstetem Kaffee für Cocktails verbindet, die Tiefe verlangen.
Wie schmeckt Portland Bitters Project Pitch Dark Cacao Bitters?
Dunkler Kakao, Espresso, Bitterschokolade, geröstete Tiefe, langer Abgang
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Vor dem Verkosten die Bitters direkt aus der Flasche oder von einem Löffel riechen. Die Nase offenbart die flüchtigsten Verbindungen und vermittelt den ersten Eindruck des Geschmacksprofils.
Gaumenbewertung
Einen kleinen Schluck nehmen und die Zunge benetzen lassen. Der Gaumen zeigt den unmittelbaren Geschmackseindruck und die wichtigsten Geschmacksmerkmale.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Rezepte mit Portland Bitters Project Pitch Dark Cacao Bitters
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